| datemaki-伊達巻き | een strak opgerolde omelet, gemaakt van eieren en vispuree (traditioneel Japans Nieuwjaarsgerecht) |
| kanitama-蟹玉 | een Chinees gerecht van ei (omelet) met krab en groenten |
| nigirizushi-握り鮨 | een soort sushi waarbij een reepje vis (omelet, e.d.) op een samengeknepen blokje sushirijst wordt gelegd |
| omuraisu-オムライス | (omelet-rijst) gebakken rijst in een omelet |
| omuretsu-オムレツ | omelet |
| tamagoyaki-卵焼き | (zoete of gekruide) omelet |