| jibīru-地ビール | een lokaal (gebrouwen) bier |
| jōsei-醸成 | het brouwen |
| jōzō-醸造 | destillatie; het brouwen |
| jōzōsuru-醸造する | (bier) brouwen; destilleren |
| kamosu-醸す | (sake, e.d.) brouwen |
| moruto-モルト | mout (voor het brouwen van bier of whisky) |
| shikomu-仕込む | (voedsel) van te voren klaarmaken; voorbereiden (b.v. ingrediënten mengen en in vaten verpakken voor het brouwen van sake, sojasaus, miso, e.d.) |
| shuzō-酒造 | het produceren [brouwen] van sake [wijn]; distilleren; stoken |
| zōshu-造酒 | het produceren [brouwen] van sake [wijn]; distilleren; stoken |