| amashoku-甘食 | een zoet broodje (in de vorm van een berg) |
| anman-餡饅 | gestoomd (wit) broodje gevuld met bonenpasta |
| anpan-餡パン | zoet broodje gevuld met rodebonenpasta |
| bagetto-バゲット | stokbrood |
| baibun-売文 | broodschrijver; broodschrijverij |
| bēguru-ベーグル | bagel (rond broodje met een gat in het midden) |
| buriosshu-ブリオッシュ | brioche (zoet broodje) |
| chapati-チャパティ | chapati (plat Indiaas brood) |
| hai・tatchi-ハイ・タッチ | (high touch) de (broodnodige) menselijke inbreng in de technologische samenleving |
| hotto・doggu-ホット・ドッグ | hotdog (broodje met knakworst) |
| koppepan-コッペパン | (punt)broodje; puntje |
| kurasuto-クラスト | korst (brood, gebak, etc.) |
| kuropan-黒パン | donkerbruin brood |
| kurowassan-クロワッサン | croissant (halvemaanvormig broodje) |
| mafin-マフィン | muffin (cakeje of luxebroodje) |
| manjū-饅頭 | gestoomd broodje met vulling |
| nan-ナン | (India) naan; naanbrood |
| nān-ナーン | (India) naan; naanbrood |
| nikumanjū-肉饅頭 | gestoomd broodje met vleesvulling |
| pan-パン | brood (van het Portugese woord: pão) |
| pandane-パン種 | rijsmiddel voor brood (zoals gist, e.d.) |
| panko-パン粉 | broodkruimel(s) |
| pannoki-パンの木 | broodboom (Artocarpus altilis) |
| pēsutorī-ペーストリー | deeg; pasteideeg; brooddeeg; taartendeeg |
| piroshiki-ピロシキ | pirozhki (Russische gefrituurde broodjes) |
| rōru・kēki-ロール・ケーキ | boomstam; koninginnenbrood (Swiss role cake) |
| shokupan-食パン | (Brits) vierkant witbrood |
| supureddo-スプレッド | smeersel (op brood, e.d.) |
| toshidensetsu-都市伝説 | broodjeaapverhaal; stadslegende |
| tōsuto-トースト | toast (geroosterd brood) |