| itawasa-板山葵 | een gerecht van plakjes kamaboko (stammetjes van witvis-puree) met wasabi en sojasaus |
| oroshi-下ろし | het raspen (van radijs, rettich, wasabi, e.d.) |
| oroshigane-下ろし金 | rasp (voor radijs, rettich, wasabi, gember, e.d.) |
| wasabi-山葵 | wasabi (scherpe specerij in de Japanse keuken vooral gebruikt bij visgerechten) |
| yamakake-山かけ | gerecht van tonijnsashimi met wasabi en geraspte yam |