| furikake-振り掛け | gemengde specerij (bonitovlokken, zeewier, sesam, etc.) om over de rijst te strooien |
| hotto・wisukī-ホット・ウィスキー | (Eng.: hot whiskey) een drankje van whiskey met heet water, honing, citroen en specerijen (ook wel hot toddy genoemd) |
| kayaku-加薬 | kruiden; specerijen; additiva (vaak bijgevoegd bij instantvoedsel) |
| konseishu-混成酒 | een cocktail (van alcohol gemengd met fruit, specerijen etc.) |
| kōshinryō-香辛料 | specerijen en kruiden |
| papurika-パプリカ | paprika (plant; specerij) |
| supaisu-スパイス | specerij; kruiden |
| ukon-鬱金 | kurkuma; koenjit (specerij) |
| wasabi-山葵 | wasabi (scherpe specerij in de Japanse keuken vooral gebruikt bij visgerechten) |
| yakumi-薬味 | kruiden; specerijen; smaakmakers |