新日蘭辞典・新蘭日辞典 | Japans-Nederlands Nederlands-Japans Woordenboek: Zoeken生け作り

生いけ作づくり（活け作り） ikezukuri

1 methode van fileren van een levende vis voor sashimi, waarbij de afgesneden reepjes worden teruggeplaatst en de vis in z'n geheel wordt opgediend